De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Jalisco se consolidó en 2024 como el estado con mayor valor en producción agrícola a nivel nacional, gracias a la diversidad y fortaleza de sus cultivos. Esta entidad no solo destaca por su aporte al abasto interno, sino también por su creciente presencia en los mercados internacionales, tal como se demuestra en los datos de Data México. El sector agrícola de Jalisco se ha convertido en un motor de desarrollo económico que genera empleos, impulsa cadenas de valor y contribuye de manera decisiva al Producto Interno Bruto agropecuario de México.
El agave ocupa el primer lugar en valor de producción con 26,872.02 millones de pesos. Su principal derivado, el tequila, se ha convertido en el emblema exportador de México, alcanzando los 2,962 millones de dólares en ventas internacionales. Esta cifra representa casi el 68% de la cuota nacional de exportación de alcohol etílico sin desnaturalizar con grado alcohólico inferior al 80%, categoría en la que se clasifica esta bebida, demostrando la importancia de la cadena de transformación de los productos agrícolas. El tequila ha trascendido lo económico, constituye un símbolo de identidad nacional que ha logrado reconocimiento con una denominación de origen fuerte y que hoy se posiciona en mercados estratégicos como Estados Unidos y Europa.
El maíz grano es el segundo cultivo más importante, con un valor de 25,444.37 millones de pesos. Sin embargo, sus exportaciones se limitan a 7.22 millones de dólares, lo que representa apenas el 7.4% de las exportaciones de este producto.
El aguacate jalisciense generó un valor de producción de 8,448.35 millones de pesos, con exportaciones por 333 millones de dólares, equivalentes al 8.42% de las ventas internacionales de esta verdura,debajo de Michoacán, quien fue el principal exportador y quien acapara el 89.1% de las exportaciones del aguacate.
En el caso de la caña de azúcar, el valor de producción asciende a 7,995.09 millones de pesos, pero sus exportaciones resultan marginales, con apenas 23.4 mil dólares, principalmente en la categoría de caña fresca, refrigerada, congelada o seca. Si bien este cultivo suele destinarse a la transformación en su principal derivado, el azúcar de caña, en Jalisco la situación es particular: no se registraron exportaciones de este producto procesado y, por el contrario, el estado realizó compras de azúcar desde el exterior.
Por su parte, la frambuesa ha demostrado ser uno de los productos estrella, con 7,604.06 millones de pesos en producción y 1,698 millones de dólares en exportaciones, lo que representa un impresionante 85.6% de las exportaciones nacionales de este fruto. En este caso, se refleja cómo los frutos rojos han ganado terreno en los mercados internacionales por su alta calidad y su gran aceptación en países desarrollados.
El tomate rojo también es clave, con un valor de producción de 2,739.50 millones de pesos y exportaciones de 331 millones de dólares, equivalentes al 11.7% del total exportado de este producto en México. Finalmente, el plátano alcanzó un valor de producción de 1,627.22 millones de pesos, con ventas internacionales de 1.43 millones de dólares, lo que representa una participación del 0.62% en las exportaciones de esta fruta. Estos cultivos muestran cómo Jalisco combina productos tradicionales con una apuesta por mercados especializados.
Productos como los pastos y praderas (13,449.55 millones de pesos) y el maíz forrajero en verde (5,176.15 millones de pesos) que no registran exportaciones, pues son más bien productos de demanda local y para sectores específicos como la ganadería. El chile verde, con 2,827.06 millones de pesos en producción, tampoco cuenta con datos precisos sobre su participación en el comercio exterior.
Jalisco no solo es el motor agrícola de México, sino también un actor estratégico en el comercio internacional de productos agroalimentarios. El liderazgo del tequila, la frambuesa, el aguacate y el tomate confirman el potencial exportador del estado.
Referencias:
Data México. (2024). Jalisco. https://www.economia.gob.mx/datamexico/es/profile/geo/jalisco-jc
Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). (2024). Anuario Estadístico de la Producción Agrícola. https://nube.agricultura.gob.mx/cierre_agricola
